煮熟，捞出来控水。

所以，这一步直接省了黄亦云的时间。

黄亦云备好干辣椒、蒜、蘑菇丁、草果、肉桂、花椒、香叶等香料在一旁的。

锅里热油，爆香大蒜、辣椒、花椒，放入毛豆翻炒。

翻炒几下，锅里放水，覆盖食材，水开之后，放盐、合粉、蘑菇丁下去，再闷到收汁就可以出锅了。

铁板韭菜更加容易了。

不过，做这道菜之前，黄亦云就让叔去铁铺打造了一些铁盘子回来。